Burger v štýle Jamieho Olivera

burgerjo

Hovädzí burger podľa kuchárskej legendy Jamieho Olivera

Čo budete potrebovať

  • 2 varené červené repy
  • 60 ml olivového oleja
  • 300 g mletého hovädzieho mäsa
  • 300 g jahňacieho mäsa
  • Soľ, korenie
  • 2 veľké kyslé nakladané uhorky, nakrájané na tenké plátky
  • 1 červená cibuľa nakrájaná na tenké krúžky
  • 2 lyžičky vinného octu
  • 1/4 ľadového šalátu
  • 75 g majonézy
  • 1 lyžica kečupu
  • 1 lyžica worcesterské omáčky
  • 1 lyžica americkej horčice
  • 1 lyžička Tabasco omáčky 
  • 4 plátky syru cheddar
  • 4 volské oká
  • 4 hamburgerové žemle zľahka opražené

tria_Kreslicí plátno 1

Postup:

Červenú repu nakrájame na tenké plátky. 

Mleté hovädzie a jahňacie mäso vložíme do misy, osolíme a okoreníme. Vytvarujeme  4 hamburgery, ktoré položíme na tanier, pokvapkáme ich olejom, prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky vychladnúť cca na 30 minút.  

Pripravíme si nakladanú zeleninu: nakrájame si uhorky, cibuľu a červenú repu, zmiešame v miske a zľahka posolíme.

Medzitým si najemno nakrájame ľadový šalát, pridáme doň majonézu, kečup a worcester a premiešame. V samostatnej miske zmiešame horčicu a Tabasco omáčku. 

V hrnci Remoska Tria si rozohrejeme na vysokú teplotu olej. Do oleja vložíme mäsové hamburgery a vyprážame ich 4 minúty z jednej strany. Potrieme ich zmesou horčice a Tabasca, otočíme a vyprážame ich 2 minúty, potom ich opäť potrieme horčicovou zmesou. Na každý hamburger položíme plátok syru chededar, na hrniec priložíme sklenenú pokrievku a necháme ich cca 2-4 minúty prehriať.  

Žemle si rozkrojíme, zľahka ich opražíme. 

Pripravíme si volské oká na lievancovej panvici Remoska® Vega.

Na spodnú stranu žemle položíme šalát z čínskej kapusty, priložíme na krúžky nakrájané 2 plátky červenej repy, mäsový hamburger so zapečeným syrom. Nakoniec položíme volské oká. Potrieme ich horčicovou zmesou a poukladáme naň zeleninu.

Priložíme horný diel žemle a servírujeme.

burgerjo2

facebook_Kreslicí plátno 1

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie