Vanilkové rožky
Vanilkové rožteky sú klasikou slovenského cukroviniek, ktorá neodmysliteľne patrí k Vianociam. Či už si ich pripravujete podľa tradičného receptu svojej babičky, alebo hľadáte novú variantu, vanilkové rožteky sú symbolom domácej pohody a radosti z pečenia. Pustite sa do ich prípravy a naplňte domov vôňou Vianoc!
- Čas na prípravu 20 minút
- Doba pečenia 15 minút
- Počet porcií 4
Čo budete potrebovať
200 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
100 g mletých vlašských orechov (alebo mandlí)
80 g mletého cukru (najlepšie kryštálového)
1 žĺtok
1 čajová lyžička vanilkového cukru (alebo semienka z vanilkového struku)
Štipka soli
2 vajcia
100 g práškového cukru
1–2 čajové lyžičky vanilkového cukru (alebo semienka z vanilkového struku)
Postup
- V mise zmiešajte hladkú múku, mleté orechy (alebo mandle), cukor, štipku soli a vanilkový cukor. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a žĺtok. Pomocou prstov alebo robota spracujte všetko na hladké cesto. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na 30 minút do chladničky, aby si odpočinulo.
- Z cesta odkrajujte malé kúsky a rukami ich tvarujte do malých rožtekov (dĺžka asi 4–5 cm). Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, nechávajte medzi nimi malé medzery, pretože sa počas pečenia trochu roztiahnu.
- Rožteky pečte 10–15 minút, alebo kým nebudú jemne zlatisté na okrajoch. Sledujte ich, aby sa nepripálili, pretože sú veľmi krehké.
- Akonáhle rožteky vychladnú, pripravte si zmes práškového cukru a vanilkového cukru. Každý rožtek opatrne obaľte v tejto zmesi, kým nebude rovnomerne pokrytý.
- Vanilkové rožteky sú najlepšie, ak ich necháte 1–2 dni odležať v uzavretej nádobe, aby sa chute spojili.
