Kurča na šafráne v Remoske
Kurča trochu inak. Šafran, limetka a čerstvé bylinky dodajú klasickému pečenému kurčaťu výraznú a ľahko exotickú chuť. V pečicím hrnci Remoska® Tria ho najprv opečieme so šalotkou a cesnakom a potom necháme pripraviť domäkka. Výsledkom je voňavé kurča s krásne šťavnatým mäsom a výrazným výpekom.
Čo budete potrebovať
- 1 kurča (ideálne bio alebo z farmy)
- 1 limetka
- 4 šalotky
- 4 strúčiky cesnaku
- 1–2 čajové lyžičky šafranu
- 1–2 čajové lyžičky kari korenia
- vetvička rozmarínu alebo saturejky
- maslo
- olivový olej
- ryža ako príloha
- soľ
Tip od Remosky
Čas pečenia je orientačný a môže sa líšiť podľa veľkosti použitej Remosky a výkonu konkrétneho modelu.
Ako na to
Pripravíme kurča. Kurča zo všetkých strán dôkladne osolíme, a to aj zvnútra. Do dutiny vložíme kúsok masla, vetvičku rozmarínu alebo saturejky a štvrtinu limetky. Vďaka tomu sa mäso počas pečenia krásne prevonia.
Pripravíme základ v pekáči. V pekáči od Remosky rozohrejeme maslo s trochou olivového oleja. Pridáme šalotky prekrojené napoly a celé strúčiky cesnaku a necháme ich chvíľu zmäknúť, aby sa rozvoňali.
Pridáme šafran. Do základu vmiešame šafran. Množstvo prispôsobíme jeho sile – zvyčajne postačia 1–2 čajové lyžičky. Práve šafran dodá pokrmu jeho typickú vôňu, farbu a chuť.
Pridáme kurča a dochutíme. Kurča vložíme do pekáča a zo všetkých strán ho necháme zatiahnuť. Potom pridáme kari korenie a všetko pokvapkáme čerstvou šťavou z limetky.
Necháme piecť domäkka. Pekáč prikryjeme soft-tlakovým vekom a kurča necháme dusiť a piecť domäkka. Počas pečenia sa uvoľní šťava z kurčaťa, limetky, šalotiek a korenia a vznikne voňavý výpek. Hotové kurča spoznáme podľa toho, že je mäso mäkké a dostatočne prepečené.
Pripravíme ryžu. Ako príloha sa ku kurčaťu so šafranom a limetkou skvele hodí ryža. Kým sa kurča pečie, môžete ju pripraviť v ryžovare Maria, takže budete mať obe časti jedla hotové približne v rovnakom čase.
RECEPT VO VIDEU
Pozrite sa, ako na to
Z PRÍPRAVY
Kurča v Remosce krok za krokem
Použitý produkt
Remoska® Tria
V tomto recepte sme použili Remoska® Tria, ktorá umožňuje pripravovať jedlo rôznymi spôsobmi v jednom hrnci.
Na prípravu prílohy
Remoska® Rýžovar Maria
Kým sa kurča pečie, ryžu môžete nechať pripravovať v Ryžovare Maria. Zvládne až 4 porcie a vďaka programu na ryžu sa o jej prípravu počas varenia nemusíte starať.