Domáce tagliatelle: Jednoduchý recept na čerstvé cestoviny

7.10.2026

Pripravte si domáce cestoviny jednoducho a bez zložitostí. Z jednoduchého cesta vytvoríte čerstvé domáce tagliatelle, ktoré sa skvele hodia k obľúbeným omáčkam, pestu alebo len k maslu a parmezánu. Pozrite sa, ako pripraviť cesto na domáce cestoviny, správne ho spracovať a nakrájať na tenké tagliatelle pomocou kuchynského robota Remoska® DuoMix a nadstavca na cestoviny.

Príprava 30 min

Varenie 2–3 min

Porcie cca 2–3

Čo budete potrebovať

200 g semolinovej múky
2 vajcia
½ lyžičky soli
1 lyžica vody podľa potreby

Tip od Remosky

Ak je cesto príliš suché, pridávajte vodu postupne po malých dávkach. Cesto by malo byť pevné, hladké a pružné.

Ako na to

Vypracujeme cesto. Semolinovú múku zmiešame so soľou. Pridáme vajcia a začneme spracovávať cesto. Ak je príliš suché, podľa potreby pridáme trochu vody.

Vypracujeme cesto. Cesto dôkladne hnetieme dvoma hnetacími hákmi, kým nie je hladké, pevné a pružné. Ak je príliš suché, po troškách pridávame vodu.

Necháme cesto odpočinúť. Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme približne 30 minút odpočívať. Vďaka tomu sa s ním bude lepšie pracovať.

Vyvaľkáme cesto. Cesto rozdelíme na menšie časti a postupne ho vyvaľkáme na tenké pláty pomocou nadstavca na cestoviny. Cesto prechádzame postupne od najširšieho nastavenia k tenšiemu.

Nakrájame tagliatelle. Tenké pláty cesta nakrájame na rovnako široké rezance. Hotové cestoviny zľahka poprášime múkou, aby sa nezlepili.

Uvaríme. Tagliatelle vložíme do vriacej osolenej vody a varíme približne 2–3 minúty. Tagliatelle môžete uvariť ihneď čerstvé alebo ich nechať dôkladne vysušiť a uschovať na neskôr.

RECEPT VO VIDEU