Muffinky od Klaudi Rimarčíkové @klaudi_rimka

IMG_20210209_124837_764

Valentín sa blíži a keď nechceš mínať na drahé dary, ale si skôr zástanca milého prekvapenia, ktoré napríklad napečieš doma sám/sama, tak skús tento rýchly recept na muffinky v Remoske. Takže vám ani rúru netreba.

Čo budete potrebovať

  • 2 ks vajce
  • 150 g cukor hnedý alebo kryštálový
  • 220 g múka polohrubá alebo hladká
  • 150 g maslo
  • 2 lyžice kakaa
  • 3 čajové lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
  • 100 g horká čokoláda

Krém: 

  • 250 g mascarpone
  • 500 g tvaroh
  • 100 ml smotany na šlahanie
  • 3-4 lyžice mrazom sušené ovocie na prášok
  • 150 g práškového cukru (alebo už podľa chuti)

Postup

V miske si preosejeme múku s kypriacim práškom. Pridáme roztopené maslo, mlieko a nakoniec postupne primiešame vajíčka. Cukor zmiešame s kakaom a pridáme ku zmesi. Nakoniec pridáme buď roztopenú alebo nastrúhanú čokoládu. 
Zmes by mala byť ani nie riedka ani nie tuhá. Ak je veľmi riedka pridáme múku, ak veľmu hutná, tak mlieko.
Dáme do silikónových košíčkov (tak do 2/3 košíka). Na spodok Remosky dáme papier na pečenie a naukladáme košíčky. Do mojej 4litrovej sa ich vedľa seba zmestí aj 12 v pohode. 
Nemusíme ju predhrievať a do 25 minút máme krásne muffinky.
 
Necháme vychladnúť. Všetky suroviny na krém zmiešame a vyšľaháme ručným mixérom. Necháme trochu v chladničke zatuhnúť a potom pomocou cukrárenského vrecka dozdobíme naše muffinky. 
 

Recept pre nás pripravila @klaudi_rimka

IMG_20210209_125111_631